A 6. Kenyérlelke fesztiválra mindkét nap a belépés ingyenes, viszont az általános vírushelyzet miatt kötelező a regisztráció!
Regisztrálni a https://momkult.jegy.hu/ oldalon lehet ingyen!
A helyszínen ingyenes maszkokat biztosítunk, kézfertőtlenítőket helyezünk ki és kérjük tartsuk a biztonságos távolságot! Amennyiben kicsit is betegnek érzed magad kérjük idén maradj otthon, a Kenyérlelke vlogon folyamatosan nyomon követheted az eseményeket.
2020 Augusztus 19.
Helyszín: Sirály sétány a MOM Kult mellett.
12.00 Ünnepélyes megnyitó, utána indul a verseny.
A profi pékségek elkezdik elkészíteni a helyszínen a versenykenyereket. Összesen 28 pékség képviselői lesznek jelen, mindenkinek ugyanazokat az alapanyagokat kell használni. A versenykenyerek a színpadra kihelyezett sütőkben készülnek el.
Ez egy nyitott workshop, a verseny alatt Ormós Gabi (Jenői pékség) a Kovászlabor alapítója készít a profi pékekkel szakmai interjúkat. A kenyerek másnapra készülnek el.
12:00 – 15:00 Otthonsütők versenyregisztrációja indul a MOM Kult kertjében.
16.00 OTTHONSÜTŐK VERSENYE indul a Sirály sétányon kiépített zsűrihelyszínen.
A zsűri tagjai: Gáncsné Vasas Tünde (KovászLabor ,Tündér Pékség)
Tóth Ildikó (Laborka, KovászLabor Alapozó, CulturedBread Bakery, London) Nikolics Noémi (Kovászlabor) Szentpéteri Szilvia (a tavalyi félbarna kategória győztese), Kárai Dávid (gasztróblogger), Kis Sándor (a Miele séfje).
közben Odett akusztik és utcazenészek.
Árusító pékségek, éttermek, italosok: Nespresso, Pékműhely, Agárdi pálinka, Szörp, Borszamár, Ugar sörfőzde, Freyja, Superjuice, Zhao Zhaou, Panificio Il Basilico, Séf asztala, Arán pékség, Nor/ma pékség, Doktor PÉK, Panel pék, Kell Fagyi.
18.00 VOLVO vacsora Panificio Il Basilico pékség pizzájával, a Séf Asztala (Wolf András séf) pedig mangalicás húslevessel és mákos nudlipuding, um ali ománi kenyérpuding és mini diós búrkifli desszertekkel készül.
A VOLVO vacsorára korlátozott számban külön lehet regisztrálni, vagy a helyszínen jegyet venni.
2020 Augusztus 20.
Helyszín: MOM Kult kertje és Sirály sétány
10:00 -12:00 Megnyitó, Pékségek kisütik, befejezik a versenykenyereket. Összes árusító pék kinyit.
12:00 -14:00 pékségek regisztrációja.
13:00 – 14:00 gluténmentes kenyérkészítés
14:00 -15:00 Nespresso Talk Show Szabadfi Szabolcs pékkel a Sirály sétányon.
15:00 – 16:00 ÖMKI beszélgetés a fenntartható mezőgazdaságról Vajda József pékkel.
14:00 – 16:00 PÉKSÉGEK VERSENYE
Zsűritagok: Mészáros Ádám séf (2 Michelin csillag) Molnár B Tamás (a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke, a GaultMillau Magyarország Étteremkalauz főszerkesztője), Cristian Maurice (a párizsi Ferrand állami gasztónómiai iskola pék szakoktatója volt 25 évig.) Pesti István Michelin csillagos séf (Platán étterem), Vomberg Frigyes a magyar Bocuse d’Or Akadémia keretében a hazai csapat felkészítését irányítja, Tóth Szilárd séf (Salt étterem), Akács István a Korzó streetfood bár séfje.
17:00 -18:00 Eredményhirdetés az otthonsütők és Pékségek számára minden kategóriában, zsűri értékelés.
18:00 rendezvény vége
Zenekarok a sétányon és a nagyszínpadon:
10:00 – 12:00 Zenélazutca színpad
12:30 – 13:30 Bárterápia
14:00 – 15:00 Romengo akusztik
15:00 – 17:00 Zenélazutca színpad
Miele gasztrószínpad gyerekeknek:
Őrségi tökmagos perec és Szilva lekváros batyu készítés
A MOM Kult előtti Sirály sétányon Zenél az utca színpad.
Árusító pékségek, éttermek, italosok:
Artizán, Pékműhely, Pipacs, Panificio, Jacques Liszt, Marmorstein, Panelpék, Kovászlabor, Freyja, Nor/ma pékség, Doktor PÉK, Arán Bakery.
Margit utca 9, Larus, Séf asztala étterem, Bartók – Reggel. Délben. Este, Erhardt étterem, Huszár Krisztián (Vietnámi gulyás.hu), Panificio pizza.
Ugar sörfőzde, Borszamár, Superjuice, Balkezes sörfőzde, Agárdi pálinka, Zhao Zhaou, Szörp, Kukutyin műhely, Kell fagyi, Kedveskrém, Lipiliszt kft, Ömki, Szabó hengermalom, Garat Malom, BWT víz, Panyolium.
Támogatók: MNVH, VOLVO, Nespresso, Miele, Hegyvidék önkormányzat, Bortársaság
A változtatás jogát fenntartjuk!
